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最近工作實在是忙翻，才發現好久沒有發揮我的料理天份

趁著假日到家裡附近的全聯走走逛逛，看看能不能獲得什麼靈感

就讓我發現原來全聯有賣十全味醂耶

身為一個醬料控，發現新的醬料當然要入手來試試看

味醂真的很方便好用，除了能去食材除腥味也能增加色澤和Q彈滑順的口感!!

激發食物的天然美味原味覺醒，讓料理產生更豐富的層次，展現色香味俱全的好手藝

而且十全原本就是我很信任的品牌，這次十全新推出的味醂榮獲雙潔淨標章

添加麥芽糖，適合用來作薑汁燒肉飯和日式丼飯，也是魚料理的最佳幫手

「十全味醂」完全依照日本工法，使用100%國產糯米純釀，再加入優質麥芽糖靜置熟成

放久顏色也不會變深，一滴入味能完全取代味精和砂糖，用來替代米酒也沒問題

突然好想吃我爸拿手的番茄炸醬麵，那個甜甜鹹鹹的醬汁包覆著麵條的Feel實在太愛了

結婚之後就很少吃到爸爸做的料理，憑著腦海的印象來試試看能不能複製記憶中的美味

需要準備的材料有 :

豬絞肉一盒、番茄2顆、鳥蛋和豆干適量、蒜頭、蔥花

醬料的部分有「十全味醂」、醬油、豆瓣醬、番茄醬

首先，蒜頭爆香把豬肉炒熟，加入醬油和味醂

炒出焦糖色澤，接著把豆干加入拌炒~~~

豆瓣醬我選用十全豆瓣醬，口感帶點甜不會死鹹

而且非基因改造的吃起來比較安心，非常推薦

豆瓣醬加1/3包拌勻之後把番茄和鳥蛋加進鍋子，加少許水蓋上鍋蓋悶透

中火大約10~15分鐘，看到番茄變得軟爛就差不多了

打開鍋蓋炸醬香味撲鼻!

二十年祖傳番茄炸醬麵已經完成80%了

接下來只要把麵條下鍋煮熟就能大快朵頤啦

LOOK ! 銷魂醬汁包覆著Q彈麵條

這可是在外面吃不到的世界級美味(自己講XDD)

鳥蛋滷的非常入味，番茄也是入口即化的程度

最重要的是我真的選對調味料了，用味醂取代米酒

吃起來口感帶點甜很滑潤可口，美味程度真的是大大提升

結論就是，「十全味醂」真的有夠讚

輕輕鬆鬆就能讓料理美味LEVEL UP

用過一次立馬就被圈粉，大家也可以來去買兩瓶回家了

十全官網 ► https://www.shih-chuan.com.tw/

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十全味醂 ► https://shop.shih-chuan.com.tw/products_cat.php?c=2