那天走進潮牛殿溫體牛創意鍋物，其實是一個很重要的聚餐理由 : 聖誕節要到啦 !

年底的節日一個接著一個，不論是過年、慶生或紀念日，吃貨總想好好坐下來吃頓飯

於是就帶著甜寶和太太，一起找一間可以安心用餐、食材有水準、空間舒服的餐廳

對爸爸來說，一起吃飯要有溫暖又幸福的儀式感，而位在民生社區的潮牛殿

完美符合火鍋控mix牛肉控的我的期待，這真的是聖誕大餐&跨年大餐推薦NO.1

民生社區有一種滿滿生活感的氛圍，不是過度熱鬧的商圈，而是很適合慢慢吃飯的地方

走進潮牛店店內，空間規劃寬敞，桌距拿捏得剛剛好，整體氛圍讓人很快就放鬆下來

這樣的環境，對於正在尋找台北民生社區火鍋推薦或民生社區美食推薦的人來說，非常加分

也難怪潮牛殿溫體牛創意鍋物常被列入松山區美食分享與松山區聚餐推薦的名單

入座後，服務人員很快就現沖一碗溫體牛肉湯讓我們品嘗看看湯頭

熱湯直接沖入碗中，薄切的溫體牛瞬間轉為粉嫩的熟度，牛肉香氣隨著蒸氣慢慢散開

這一碗湯不需要任何多餘調味，入口只有湯頭的溫潤與牛肉本身的甜味交織在一起

喝起來非常純粹，也讓人立刻感受到店家對溫體牛新鮮度的信心

不用特地跑到台南，就能在台北喝到這樣一碗細緻又有深度的牛肉湯

光是這個開場，就已經替整頓溫體牛火鍋大餐留下很好的第一印象

這次我們選擇的是雙人套餐，內容搭配得相當完整，從湯底、主食到配菜都照顧到

湯底選了厚白牛骨鍋與麻辣鍋組成的潮牛鴛鴦鍋，一邊溫潤厚實，一邊香麻帶勁

兩種風味同時在桌上展開，讓用餐過程多了不少變化，美味又有特色，真有夠讚 !

厚白牛骨鍋由牛骨湯底與雞白湯長時間熬煮而成

湯色濃郁卻不顯油膩，入口順口溫和，很適合搭配溫體牛慢慢品嘗

麻辣鍋則以帶肉牛排骨熬製，加入豆瓣醬、酒釀與獨門配方

辣度溫潤不嗆口，辣麻之中帶著自然肉甜，就算涮上溫體牛，也完全不會蓋過肉品本身的鮮度

這也讓潮牛殿成為不少人心中台北創意鍋物推薦與台北溫體牛火鍋食記裡值得一提的存在

套餐內包含溫體牛拼盤與綜合蔬菜盤，溫體牛拼盤以三層牛肉呈現

溫體牛肉不同部位一次上桌，油脂分布與口感各有特色，擺盤也很吸引人

當牛肉片涮進湯裡只需要短短幾秒，就能吃到最剛好的狀態、最夢幻的口感

牛肉入口時能感受到自然甜味與細緻纖維感，完全不需要過多調味，就已經很有滋味

綜合蔬菜盤的搭配清爽，與牛肉一起下鍋

讓湯頭層次隨著時間慢慢累積，吃起來更平衡呢

雙人套餐中還能自由選擇一份滷味與一份炒溫體牛，我選的是滷牛腱與芥藍菜炒溫體牛

滷牛腱滷得入味卻不死鹹，口感相當軟嫩，很適合在火鍋之間作為節奏轉換

芥藍菜炒溫體牛香氣十足，牛肉與蔬菜快炒後帶著鑊氣，和鍋物形成很好的對比

火鍋料的部分也可以依個人喜好自選，其中推薦必點爆漿起司牛肉丸和手工蛋餃

起司牛肉丸下鍋後切開，內餡滑順濃郁，搭配湯頭一起入口非常有記憶點

手工蛋餃尺寸大、份量實在，外皮與內餡都表現得很平衡，吃起來相當滿足

再加上火鍋必備的鈴鈴捲，吸飽湯汁後口感柔軟，是整桌裡很受歡迎的存在

這樣一套雙人套餐吃下來，不只份量充足，也能感受到店家在搭配上的用心

如果人多可以選擇潮牛店包廂用餐，整體感受肯定會更不一樣

潮牛殿溫體牛創意鍋物包廂空間，不容易被打擾，很適合家庭聚餐或節日相聚

加上可事先預訂喜愛的食材，甚至還有包廂限定的私房餐點，像是龍蝦三明治等

用餐時自然就多了一份儀式感，這樣用心的服務，真的會讓人印象深刻

難怪潮牛殿是吃貨們的台北包廂餐廳推薦、台北包廂火鍋餐廳與尾牙春酒餐廳推薦好選擇

如果訂位或預定食材相關需求，也都能直接電話或現場諮詢服務人員確認安排

更棒的是，潮牛殿是一間寵物友善餐廳，若有攜帶狗狗前往，店家會提供迎賓溫體牛肉乾

並準備寵物餐食，像是雞肉或豬肉搭配南瓜與花椰菜 (實際內容依當日提供為主 )

讓家裡有毛小孩的朋友們，聚餐時不需要和寵物分開，也讓整體用餐體驗更加美好

平日中午時段，店內也有提供商業午餐

對附近上班族或居民來說，是能輕鬆享用溫體牛料理的好選擇

不一定要等到晚上聚餐，平日也能把這份美味放進日常生活裡

用餐最後，以一碗紅豆湯作為收尾

甜度剛好，口感溫潤，替整頓豐富的鍋物畫下舒服的句點

從手沖牛肉湯、湯底設計、溫體牛拼盤，到整體環境與服務，這不只是一頓火鍋

而是一次很適合被記住的聚餐時光，無論是家庭聚會、朋友相聚，或是節日慶祝

潮牛殿溫體牛創意鍋物都很值得放進台北聚餐餐廳推薦與小巨蛋火鍋推薦的清單中

潮牛殿溫體牛創意鍋物

inline定位：潮牛殿溫體牛創意鍋物(點我)

電話: (02)2716-0601

地址: 台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號1樓

營業時間: 週二至週日 11:30-14:00 / 17:00-22:00

粉絲團: 潮牛殿溫體牛創意鍋物